Salie

Salie oftewel Salvia Officialis

Salie is een aromatische groenblijvende plant. De bladeren zijn dik, voelen een beetje donzig aan en zijn grijsgroen van kleur. De plant bloeit in de zomer en heeft meestal paarsblauwe bloemen. De Salie is een bladhoudende vaste plant.
De violetpaarse bloemen zitten in schijnkransen van 4 tot 8 aan de top van de stengel.
In de maanden juni, juli en augustus, worden de bloemen intensief bezocht door bijen en hommels.

De geur van Salie is erg sterk en doordringend. Vroeger werd hij in vele rituelen gebruikt.

Ook honingbijen, vlinders en libellen houden van de plant, maar dan vanwege de hoge nectarproductie. 
 

Oogsten

Salie kun je in principe het hele jaar door oogsten, hoewel de plant in de winter veel minder blaadjes produceert dan in de zomer. Knip mooie takjes van de plant en pluk eventueel de blaadjes eraf. Het lekkerst is salie in het voorjaar, vlak voordat de plant in bloei staat.

Bewaren

Salie kun je goed drogen, maar niet invriezen. Knip in het voorjaar, vlak voor de plant bloeit, takjes van de plant en droog ze (achter glas) op een theedoek in de zon, of in een speciaal droogoventje. Zodra al het vocht eruit is, stop je de takjes of de afgeriste blaadjes in een luchtdichte pot. In tegenstelling tot veel andere kruiden is de smaak van gedroogde salie sterker dan van verse salie.

Snoeitip: Zijn de paarse pluimen van de Salie uitgebloeid? Knip de stelen meteen terug en de kans is groot dat de plant voor een tweede keer gaat bloeien!

“Salvia” is afkomstig van “salvare” (redden) of “salvere” (genezen, in orde zijn). “Officinalis” betekent “uit de apothekerswerkplaats” en duidt erop dat salie voorkwam op de officiële lijst van geneeskrachtige planten:

• Salie heeft naar zeggen een sterke antibiotische werking.
• Waterige en alcoholische aftreksels van de bladen worden voor spoelingen en gorgelen gebruikt bij mond-, tandvlees-, kaak- en amandelontstekingen.
• Een paar druppels vluchtige olie in zout water vormen een goed spoelmiddel voor (geïnfecteerde) wonden en zweren.
• De thee van salie helpt tegen bloedend tandvlees, heesheid en keelpijn.
• Salie zit ook in vele kruidentandpasta's: als je het blad over je tanden wrijft, schijnen ze witter te worden.
• Van de bloemen van salie trekt men een lichte, balsemachtige thee. De thee van het blad is een ontsmettend middel voor zenuwen en bloed. Het bevordert de spijsvertering door bijvoorbeeld een saliethee na een (overdadige) maaltijd te nemen.
• Salie helpt ook bij een slechte eetlust en tegen winderigheid en kan helpen diarree te overwinnen.
• Het blad bevat fyto-oestrogenen en kan daardoor worden gebruikt om een onregelmatige menstruatie en om overgangsklachten te behandelen. Bij opvliegers en (nachtelijke) transpiratie werkt koude thee het best, dosering 3 tot 6 maal daags een halve kop. Van de tinctuur dagelijks 2 tot 4 theelepels in water.
• Salie vermindert hoesten en kou, en helpt ter voorkoming van een kou op de borst. Neem bij het begin van griep of verkoudheid dagelijks 3 tot 4 koppen thee, eventueel met goudsbloem. Neem bij chronische klachten 2 koppen thee of 3 theelepels tinctuur.
• Salie helpt ook tegen vermoeidheid voor of na een virusziekte. Een oud middel tegen pijnklachten is het dagelijks kauwen van drie verse bladeren.
• Salie bladeren die enkele minuten in azijn hebben gesudderd, zijn goed als omslagen voor pijnlijke gewrichten en reumatische aandoeningen.
• Salie heeft zweetremmende eigenschappen en wordt toegepast bij overdreven transpiratie, klamme handen, zweetvoeten en nachtelijk zweten tijdens de menopauze.
• Voetenbad met Saliethee: bij verkoudheid, zweetvoeten, voetschimmel of andere lichamelijke klachten.
• Het werkt samentrekkend en ontstekingswerend waardoor het een prima middel is bij preventie van griep en verkoudheden, bronchitis, mondslijmvliesontsteking, tandvleesontsteking, keelpijn, amandelontsteking, maagwandontsteking, diarree.
• Salie wordt uitwendig gebruikt bij kleine wonden, slecht helende wonden, zweren, eczeem, acne en bij slechte adem.
• Insectenbeten: leg een vers gekneusd blad op de insectenbeet.
• Daarnaast zijn er sterke vermoedens dat Salie goed is tegen Alzheimer.

Salie in je eten: De bladeren van salie zijn zeer scherp van smaak (niet te verwarren met “heet”) en worden spaarzaam toegevoegd aan gerechten. Gedroogde salie is nog sterker van smaak dan verse. Salie zorgt ervoor dat het vlees dat je bereidt gemakkelijker mals wordt. Salie gaat ook oprispingen tegen, waardoor je na het eten niet met een onprettig vol gevoel blijft zitten. Het helpt bij de vertering van bijvoorbeeld vet vlees. Kook een blaadje mee bij de bereiding van stoofpotten, vet vlees en vis. Het wordt afgeraden salie tijdens de zwangerschap te gebruiken. Voor iedereen geldt dat Salie niet in grote hoeveelheden en te langdurig gebruikt mag worden.

Enkele weetjes:

Salierook verdrijft dier- en kookluchtjes.

Salie-damp desinfecteert de kamer.

Salieblaadjes wrijven over een insectenbeet vermindert pijn en zwelling.

Kauwen van salieblaadjes helpt bij pijnklachten.

Blaadjes tussen het linnengoed verjagen insecten.

Salieblaadjes die gedrenkt zijn in azijn zijn goed voor omslagen rond pijnlijke gewrichten en bij reumatische aandoeningen.

Gezicht-stoombaden met salie hebben een samentrekkende werking.

Salie in vetrijke voeding verbetert de spijsvertering.

Als je met salieblaadjes over je tanden wrijft, krijg je wittere tanden: zie ook mijn blog over zelf gemaakte tandpasta!!!!

Recept voor Gorgelwater
1 theelepel bladeren met ¼ l. water overgieten.
20 minuten laten trekken.
filtreren.

Recept Saliethee

Ingrediënten:

• 1 liter water
• Handvol verse salieblaadjes (of verdubbel de hoeveelheid bij gebruik van gedroogde blaadjes)

Bereiden

• Breng het water aan de kook
• Voeg de verse blaadjes salie aan het water Laat de thee even trekken en na 5 minuten verwijder je de blaadjes.
• Roer de honing door de thee

Let op: meer dan 2 kopjes Saliethee per dag is niet aan te raden.

 

Witte salie

Witte salie wordt ook wel indianen wierook genoemd. Amerikaanse indianen gebruikten dit vroeger namelijk vaak voor hun rituelen. Met gedroogde witte salie verdreven ze negatieve energieën uit hun leefomgeving en bij zich zelf. Witte salie zuivert dus eigenlijk alle soorten negatieve energieën.
De rook van de witte salie verdrijft boze geesten en gedachten, reinigt huizen, mensen, plekken en voorwerpen.

Meer info zie: http://www.ingedewilde.nl/witte-salie

gedroogde salie takjes